Vegán tiramisu torta

Hozzávalók az alaphoz (és a lapokhoz a krém közé) 

• 120g datolya
• 30 g hajdina
• 50 g zabpehely
• 10 g kókuszreszelék 
• 1 tk kávépor
• 20 ml víz 

Hozzávalók a krémhez:

• 360 g natúr tofu
• 150 g vajbab (konzerves) 
• 75 ml a bab levéből
• 75 ml kókusztej
• 1 citrom leve
• 15 g zabliszt
• 50 g eritrit
• csipet só

Elkészítés:

• Az alaphoz a datolyát, illetve a hajdinát beáztatjuk forró vízbe fél órára. Ezután leszűrjük.
• Aprítógépben az összes többi alapanyaggal (az alapnál lévőkkel) összeaprítjuk. A massza 1/3-át akkorára lapogatjuk, amekkora sütőformát használni fogunk. (én kör formát használtam, ezért 8 körcikket vágtam az elegyengetett masszából) **
• A massza többi részét a formánk aljába nyomkodjuk.
• A krémhez minden hozzávalót krémesre turmixolunk. (Igen, bab van benne, és nem, nincs bab íze, vagy szaga, hiszen ez a fajta bab nagyon semleges, sőt édeskés ízű)
• Az alapra öntjük a krém felét. Erre rakosgatjuk a felvágott körcikkeket, majd ráöntjük a krém másik felét.
• 180 fokra előmelegített sütőben 40 percet sütjük. Ha kihűlt hűtőbe tesszük egy éjszakára, majd a tetejét megszórjuk kakaóporral.

*** Simán a masszából csinálhatunk kis golyókat is, magában is nagyon finom, és egyszerű elkészíteni.

Mindenmentes mákos bejgli

Hozzávalók a tésztához : (1 rúd bejglihez)

• 80 g zabliszt
• 40 g hajdinaliszt
• 30 g kölesliszt (vagy hajdinaliszt) 
• 10 g tápióka keményítő
• 20 g poreritrit
• csipet só
• 1 kk sütőpor 
• 25 g kókuszolaj
• 70 ml víz
• 40 g almapüré

Hozzávalók a mákos töltelékhez:

• 120 g darált mák
• 100 g almapüré
• 50 g natúr tofu (növényi joghurt vagy cocomas is jó) 
• 50 ml kókusztej
• 15 g zabkorpa
• 50 g poreritrit
• 1 citrom reszelt héja
• 1 citrom leve
• mazsola (aki szereti) 

Elkészítés:

• A tésztához először a liszteket, sót, sütőport és eritritet összekeverjük. A vizet, almapürét és kókuszolajat szintén összekeverjük, majd kézzel összegyúrjuk a lisztes résszel. Kicsit ragadós lesz az elején, de amíg a töltelék elkészül, formázható lesz. 
• A töltelékhez én minden hozzávalót a turmixgépbe tettem (így a leggyorsabb), majd jó krémesre turmixoltam. 
• A tésztát lisztezett felületen téglalap alakúra nyújtottam (vékony legyen a tészta). Megkentem a töltelékkel, majd a 2 rövidebb oldalát kicsit behajtottam. Végül a hosszabbik oldaláról kezdve feltekertem. A tetejét megszurkodtam (meg lehet kenni tojással, ha nem feltétel a mindenmentesség).
• 180 fokon 40 perc alatt készre sütöttem. 

Vegán csicseriborsós cookie dough

Hozzávalók (1 adaghoz) 

• 200 g főtt csicseriborsó
• 30 g zabliszt (fehérjepor is lehet)
• 20 g zabpehely
• 1 tk vanília aroma
• 25 g eritrit
• 1 citrom leve
• 1 dl kókusztej
• csipet só
• étcsoki darabok (én 90%-os étcsoki használtam)

Elkészítés 

• Nagyon egyszerű, szinte csak annyi dolgunk van, hogy minden hozzávalót beleteszünk az aprítógépbe, vagy turmixgépbe, és simára turmixoljuk. 

•  Ha túl sűrű lenne egy kis kókusztej, vagy más folyadék mehet bele.

•  Az apróra vágott csokidarabokat beleforgatjuk, és már kész is.

•  Én magába ettem, így simán. Kisütni még nem próbáltam keksznek, de lehet működne egy kis plusz liszttel. 

Vegán fahéjas csiga

Hozzávalók a tésztához

• 70 g teljes kiőrlésű liszt
• 110 g zabliszt
• 20 g búzasikér
• csipet só
• 30 g eritrit 
• 100 g édesburgonya (készre sütve ennyi)
• fél csomag (20 g) friss élesztő
• 15 g kókuszolaj
• 180 g langyos kókusztej/víz
• +kb 20 g liszt, amit a gyúrásnál felvett

Hozzávalók a töltelékhez 

• 2 marék datolya
• 1 tk őrölt fahéj
• kb. 50-80 ml kókusztej

Elkészítés 

• Először az élesztőt felfuttatjuk a langyos kókusztej és eritrit keverékében. 
• Hozzáadjuk a kókuszolajat, és a villával pürésített édesburit, majd összekeverjük. 
• A liszteket, búzasikért összekeverjük a sóval, majd a nedves résszel összegyúrjuk. 
• Kb. 40 percet kelesztjük a tésztát. (elég ragadós lesz)
• Ezután lisztezett felületen 10-15 percig gyúrjuk a tésztát. (nekem olyan 20g plusz lisztet felvett a tészta)
• Téglalap alakúra nyújtjuk. 
• Közben a töltelékhez a datolyát, fahéjat és kókusztejet krémesre turmixoljuk. 
• Megkenjük vele a tésztát, majd feltekerjük. Olyan 2 ujjnyi vastag szeletekre vágjuk, és kiolajozott tepsibe tesszük.
• További 30 percet kelesztjük, majd 180 fokon 40 perc alatt készre sütjük. 

Vegán banánkenyér

Hozzávalók

• 180 g zabliszt
• 50 g zabpehely
• 40 g eritrit
• 1 tk sütőpor
• 1 t fahéj
• csipet só
• 170 g banán
• 100 g almapüré
• 150 ml kókusztej
• 1 citrom leve
• fél citrom reszelt héja
• magvak, csoki, aszalt gyümi stb..
• 1 banán a tetejére

Elkészítés

• A száraz hozzávalókat egy habverővel elkeverjük. ( át is lehet szitálni a lisztet, ha csomós)
• A banánt villával pürésítjük, hozzátesszük az almapürét, kókusztejet, citromlevet és citromhéjat. Ezt is elkeverjük, majd  a száraz hozzávalókhoz öntjük.
• Csomómentesre keverünk mindent. (ilyenkor jöhet bele mag, aszalt gyümi, csoki)
• Kiolajozott formába öntjük a masszát. A banánt kettévágjuk, és a tésztába nyomjuk.
• 180 fokon 60 perc alatt készre sütjük. 

Vegán almás fahéjas csiga

Hozzávalók 

• 140 g teljes kiőrlésű búzaliszt
• 1 csomag szárított élesztő 
• csipet só
• 200 ml meleg víz
• 140 g teljes kiőrlésű búzaliszt 
• 140 g zabliszt
• 60 g poreritrit
• fél citrom leve 
• 2 evőkanál víz

Hozzávalók a töltelékhez

• 200 g almapüré (vagy reszelt alma)
• fél citrom leve 
• 1 tk fahéj 
• 2 ev zabkorpa/zabpehely
• 1 marék pekándió/dió

Elkészítés 

• Először készítünk egy "kovászt". Ehhez összekeverjük a 140g tk lisztet, sót, élesztőt és 200 ml vizet, majd 1 órát hagyjuk kelni. (szép buborékos lesz)
• Majd ehhez öntjük a maradék összetevőt:lisztet, eritritet, olajat, citromlevet, és vizet. Összegyúrjuk, és fél órát kelesztjük.
• Kelesztés után 15 percen át dagasztjuk a tésztát. (ezután lehet még hagyni kelni, de én rögtön kinyújtottam)
• Téglalap alakúra nyújtjuk a tésztát. A töltelék hozzávalóit összekeverjük, és a tésztán elegyengetjük. 
• Feltekerjük, és 2 ujjnyi vastag szeletekre vágjuk. Majd a csigákat 180 fokon 45-50 perc alatt készre sütjük. 

Vegán magvas granola szelet

Hozzávalók

• 260 g zabpehely
• 20 g zabkorpa
• 25 g napraforgómag
• 25 g földimogyoró 
• 20 g chia mag
• 20 g kókuszreszelék
• 20 g pekándió
• 20 g eritrit 
• 1 tk fahéj
• 1 tk kakaópor 
• 150 g almapüré /összenyomkodott banán
• 150 ml kókusztej

Elkészítés 

• A száraz hozzávalókat egy tálba összekeverjük. (én a mogyit és a diót késsel összeaprítottam picit)
• Az almapürét a kókusztejjel elkeverjük, majd a zabos magos keverékhez adjuk. 
• Összekeverjük, majd sütőpapíros tepsibe lapogatjuk.
• 180 fokon 30 perc alatt készre sütjük. Ebből olyan 10-12 szelet jött ki nekem. 

Vegán rakott kelkáposzta

Hozzávalók

• 100 g szejtán darált hús, vagy szójagranulátum ezt a receptet használtam
• 100 g köles (vagy rizs, bulgur, stb..)
• 100 g vörösbab
• 100 g csicseriborsó
• fél fej vöröshagyma
• 1 gerezd fokhagyma
• só
• bors
• pirospaprika
• pár levél kelkáposzta
• 100 g füstölt tofu+60 ml víz (vagy növényi tejföl)

Elkészítés

• Először a kölest háromszoros mennyiségű vízben puhára főzzük.
• Én csináltam egy zöldséges ragut. Ehhez a hagymát, és fokhagymát egy kevés olajon megdinszteltem, hozzáadtam a darált szejtánt, csicseriborsót, vörösbabot, fűszereket. Felöntöttem vízzel, és fedő alatt 25 perc alatt összefőztem. (Én konzerv babokat használtam)
• Egy jénai aljára fektettem egy réteg kelkáposztalevelet. Erre jött a megfőtt köles fele, majd a ragu fele. Jött rá még egy réteg kel, köles, ragu réteg. A tetejét lefedtem még egy réteg kelkáposzta levéllel, majd rákentem a tofukrémet.
• 180 fokon 35 perc alatt készre sütöttem. Nekem nagyon ízlett. 😀

Vegán szilvás gombóc

Hozzávalók

• 300 g burgonya (nyersen mérve)
• 150 g zabliszt
• csipet só
• 30 g poreritrit
• szilva 
• fahéj
• eritrit
• a morzsához én zablisztet+zabpelyhet használtam

Elkészítés

• A krumplit feltesszük főni. Ha megfőtt leszűrjük, és összenyomkodjuk.
  
• Hozzáadjuk a zablisztet, sót és poreritritet, majd tésztává gyúrjuk.
• Pár szem szilvát kimagozunk, megszórjuk fahéjjal, és egy kevés eritrittel.
• A tésztát kinyújtjuk, négyzeteket vágunk belőle (nekem ebből 8 db lett). Minden négyzetbe fahéjas szilvát teszünk, és gombócokat formálunk belőle. 
• Forrásba lévő vízbe tesszük a gombócokat, és addig főzzük, amíg feljönnek a víz tetejére.
• A morzsához én kevés kókuszolajon megpirítottam zablisztet, és zabpelyhet, majd ebbe forgattam meg a gombócokat. (teljes kiőrlésű morzsa, más pehely, zabkorpa, vagy mandula panír is jó lehet)

Vegán datolyás süti

Hozzávalók

• 300 g magozott datolya
• 255 ml meleg kókusztej
• 190 ml kókuszolaj
• 60 g kókuszjoghurt (vagy sima)
• 230 g zabliszt
• 30 g teljes kiőrlésű liszt
• 1 tk fahéj
• 1 tk sütőpor
• fél kk szódabikarbóna
• csipet só
• 125 ml kókusztej
• 60 g dió apróra vágva
• 40 g datolya apróra vágva

Elkészítés

• A datolyát 1 órára beáztatjuk a 255 ml kókusztejbe, majd összeturmixoljuk.
• Ehhez a datolyás krémhez öntjük a kókuszolajat, kókuszjoghurtot, és robotgéppel jól összekeverjük.
• A liszteket összekeverjük a sóval, sütőporral, fahéjjal, szódabikarbónával. Beleöntjük a datolyás masszába, majd robotgéppel tovább keverjük.
• Beleöntjük a 125 ml kókusztejet is, és csomómentesre keverjük.
• A durvára vágott diót, és datolyát kanállal a tésztába forgatjuk. Sütőpapírral bélelt formába öntjük a tésztát (a tetejét megszórtam dióval) és 180 fokon 50-60 perc alatt készre sütjük.

Vegán sajttorta mákos réteggel turbózva

Hozzávalók az alaphoz:

• 180 g zabpehely
• 130 g kókuszreszelék
• 1 nagy (120 g) banán
• fél kk őrölt fahéj
• 90 ml növényi tej

Hozzávalók a mákos réteghez:

• 100 g darált mák
• 160 ml növényi tej
• 30 g eritrit
• 1.5 evőkanál tápióka keményítő

Hozzávalók a krémhez:

• 320 g kesudió
• 230 g főtt csicseriborsó
• 100 g natúr tofu
• 70 g eritrit
• 2 evőkanál mogyoróvaj (vagy kesudióvaj/mandulavaj)
• csipet só
• 2 citrom kifacsart leve
• fél citrom reszelt héja
• 1 tk vanília aroma
• 370 ml konzerv kókusztej (sűrűbb állagú, zsírosabb)
• 100 ml növényi tej
• 2 evőkanál tápióka keményítő

Elkészítés:  (18 cm-s tortaformát használtam)

• Először is a kesudiót meleg vízbe áztatjuk legalább 1 órára, majd leszűrjük és félretesszük.
• Elkészítjük az alapot. Ehhez minden alaphoz felsorolt hozzávalót egy aprítógépben (turmixgép is jó) addig aprítunk, amíg egy labdává áll össze a massza. Ezután a tortaformát kókuszolajjal kikentük, majd hajdinaliszttel (vagy más liszttel) kilisztezünk. A masszát kézzel jól belenyomkodjuk a formába úgy, hogy az a forma pereméig érjen. 180 fokos sütőben 15-20 percet sütjük.
• Addig elkészítjük a mákos réteget. Ehhez a darált mákot, növényi tejet, eritritet és tápióka keményítőt egy lábosban elkeverjük, majd folyamatosan kevergetve addig főzzük amíg besűrűsödik. Ezt a krémet rákenjük az alapra, majd visszatesszük a sütőbe további 15 percre. 
• Ezalatt a krémet készítjük el. Ez nagyon egyszerű, mert minden hozzávalót az aprítógépbe teszünk, és addig aprítjuk amíg jó krémes állagú nem lesz. A mákos rétegre öntjük a krémet, majd visszatesszük a sütőbe még 40 percre (180 fokon).
• Ha megsült hagyjuk kihűlni, és csak utána szeleteljük. (Legjobb, ha áll egy éjszakát. Én túl buzgó voltam, és még nem volt teljesen hideg a krém 🙈)

Vegán burgonyás pogácsa

Hozzávalók

• 500 g zabliszt
• 20 g búzasikér 
• 3 kk só
• 1 tasak (8 g) porélesztő
• 400 g burgonya (nyersen mérve)
• 40 ml kókuszolaj
• 20 ml olivaolaj (vagy kókuszolaj/margarin) 
• 175 ml kefír (natúr joghurt vagy növényi joghurt is lehet) 
• 30 ml víz

Elkészítés

• Először a burgonyát feltesszük főni, majd ha megfőtt akkor összetörjük és hagyjuk kihűlni. 
• A zablisztet, búzasikért, porélesztőt és sót egy tálban összekeverjük. 
• Az olajakat a vízzel és kefírrel jól elkeverjük. Hozzáöntjük a lisztes részhez, beletesszük a kihűlt burgonyát is. Kézzel összegyúrjuk, majd 1 órát meleg helyen kelesztjük. 
• Kelesztés után lisztezett felületen kinyújtuk kb ujjnyi vastagra a tésztát. 
• Pogácsaszaggatóval kiszaggatjuk, majd sütőpapíros tepsibe tesszük a pogácsákat. 15 percet így is kelesztjük.
•  Majd 220 fokon 20 perc alatt készre sütjük. 
• Ebből az adagból 58 db kisebb pogácsa lett 😀

Vegán mákos kevert

Hozzávalók

• 150 g zabliszt
• 50 g hajdinaliszt
• 20 g zabpehely
• 70 g darált mák
• 50 g eritrit
• 1 tk sütőpor 
• csipet só
• 200 g almapüré 
• 50 g kókuszolaj 
• 1 dl kókusztej/más folyadék
• fél citrom leve 

Elkészítés

• A zablisztet, hajdinalisztet, zabpelyhet, mákot, eritritet, sütőport és sót egy tálban elkeverjük.
• Az almapürét, kókusz olajat, kókusztejet és citromlevet szintén összekeverjük, majd a lisztes résszel csomómentesre keverjük. 
• Sütőpapírral bélelt formába öntjük, majd 180 fokon 50-60 perc alatt készre sütjük. 

Vegán mogyivajas pekándiós almás pite

Hozzávalók a pite tésztához

• 100 g teljes kiőrlésű liszt
• 60 g zabliszt
• 30 g eritrit
• csipet só
• 1 kk fahéj
• 70 g olvasztott kókuszolaj
• 2-3 evőkanál víz

A töltelékhez

• 300-350 g hámozott, felszeletelt alma
• 1 tk fahéj
• fél citrom leve 
• 2 evőkanál vaníliás zabliszt
• 20 g eritrit

Morzsa a pite tetejére

• 55 g zabliszt
• 50 g zabpehely
• 30 g olvasztott kókuszolaj
• 55g mogyivaj
• pár db összevágott pekándió

Elkészítés

• A pite tésztához az összes hozzávalót egy tálba tesszük, majd kézzel összegyúrjuk. A tésztát a hűtőbe tesszük pihenni 30 percre. Ezután lisztezett felületen kinyújtjuk, majd egy piteformába egyengetjük. Megböködjük villával, majd 180 fokon 15 percet elősütjük. 
• A töltelékhez az almákat jól összeforgatjuk a többi hozzávalóval, majd a félig megsült pite tésztára halmozzuk. 
• Elkészítjük a morzsát. Ehhez minden összetevőt villával összekeverünk, majd rámorzsoljuk az almák tetejére.
• Visszatesszük a 180 fokos sütőbe további 35 percre sülni. Ezután alufóliával lefedjük a pitét, lejjebb vesszük a hőfokot és 20 percig tovább sütjük, hogy az almák megpuhuljanak. 

Vegán fehérjés linzer

Hozzávalók

• 140 g vegán fehérjés zabkása alap itt
• 70 g zabliszt itt
• 70 g hajdinaliszt (vagy zabliszt)
• 50 g eritrit (vagy más édesítő) 
• 1 tk sütőpor
• csipet só
• 200 g almapüré vagy összenyomkodott banán
• 160 ml kókusztej
• fél citrom leve

Elkészítés

• A liszteket, édesítőt, sütőport és sót egy tálban összekeverjük. 
• Az almapürét összekeverjük a kókusztejjel és citromlével, majd a lisztes keverékhez öntjük. 
• Ezt egy masszává gyúrjuk, majd 10 percet pihentetjük. 
• Lisztes felületen fél cm vastagra nyújtjuk, majd linzer formával kiszúrjuk. 180 fokon 10-12 percig sütjük.
• Ha kihűlt megtöltjük cukormentes lekvárral, és porrá őrölt eritrittel meghintjük. 

Vegán quinoás granola

Hozzávalók

• 180 g zabpehely
• 120 g fehér quinoa (nyersen, nem főzve) itt
• 20 g vegán fehérjés zabkása alap (vagy fehérjepor) itt
• 20 g eritrit
• 1 tk fahéj
• 2 tk chia mag itt
• 2 marék kesudió durvára vágva itt
• 2 marék földimogyoró durvára vágva itt
• 2 tk kókuszreszelék itt
• 1 marék aszalt vörösáfonya/mazsola
• 5 karika alma chips felvagdalva
• 100 g almapüré/banán összenyomkodva
• 60 ml kókusztej

Elkészítés

• A zabot, quinoát, zabkása alapot, eritritet, magokat, aszalványokat, fahéjat egy tálban összekeverjük.
•  Az almapürét összekeverjük a kókusztejjel, majd a magos keverékhez öntjük. 
• Egy villával mindent összekeverünk, majd sütőpapírral bélelt tepsibe elterítjük. 
• 180 fokon 20-25 perc alatt ropogósra sütjük. 

Zablisztes piskótatekercs

Hozzávalók

• 4 tojás
• 100 ml víz
• 40 g poreritrit
• 100 g zabliszt
• 1 kk sütőpor
• tetszés szerint lekvár

Elkészítés

• A tojásokat különválasztjuk.
• A fehérjét egy csipet sóval kemény habbá verjük.
• A tojássárgáját kihabosítjuk az eritrittel, majd hozzáöntjük a vizet.
• Kanalanként adagolva hozzákeverjük a sütőporos zablisztet.
• Majd egy spatulával óvatosan belekeverjük a tojásfehérje habot.
• Sütőpapírral bélelt (közepes méretű) tepsibe öntjük a tésztát, és 180 fokon 20-25 perc alatt készre sütjük. (15 percnél ellenőrizhetitek tűpróbával)
• A megsült tésztát még melegen egy konyharuha segítségével feltekerjük, és így hagyjuk kihűlni.
• A kihűlt tésztát tetszés szerint megkenjük lekvárral, majd feltekerjük. Én most cukormentes ribizli lekvárt használtam.😄

Vegán csokis mousse

Hozzávalók

• 1 konzerv csicseriborsó leve (160 ml)
• 75 g csoki (én 90%-os étcsokit használtam)
• csipet só
• 1 kiskanál citromlé+ 1 ev eritrit

Elkészítés

• A csicseriborsó konzervet leszűrjük, és a levét egy éjszakára a hűtőbe tesszük.
• A csokit vízgőz felett felolvasztjuk, majd hozzáadjuk a sót, citromlevet és eritritet.
• A hideg csicseri levet egy tálba tesszük, majd kézi habverővel kemény habot verünk belőle. (kb 5 perc alatt)
• Hozzáforgatjuk az olvasztott csokit, majd poharakba adagoljuk.
• Hűtőbe tesszük, és legalább 1 órát pihentetjük. Utána már fogyaszthatjuk is 😊

Vegán kesudióvajas mogyorós torta

Hozzávalók az alaphoz

• 100 g datolya itt
• 70 g mogyoró (földimogyorót használtam) itt
• csipet só
• 20 g zabpehely
• 30 ml kókusztej

Hozzávalók a krémhez

• 150 g kesudióvaj itt (mogyoróvaj is jó)
• 1 db (110 g) banán
• 1 ev kakaópor
• 30 ml kókusztej

Elkészítés

• Az alaphoz a datolyát, mogyorót, sót, zabpelyhet és kókusztejet aprítógépben addig daráljuk, amíg egy masszává áll össze. Ezt a masszát egy kis tortaformába lapogatjuk, majd mélyhűtőbe tesszük.
• A krémhez a kesudióvajat, banánt, kakaóport, kókusztejet összeturmixoljuk, majd ráöntjük a datolyás alapra.
• Ezt is mélyhűtőbe tesszük legalább 5 órára.
•  A tetejére én olvasztott étcsokit és kesuvajat csorgattam.
• Fagyasztás után szeletelhető.

Vegán csokis kosárka

Hozzávalók a tésztához

• 30 g vegán fehérjés zabkása alap itt
• 70 g zabliszt itt
• 20 g zabpehely
• 1 kk sütőpor
• 40 g olvasztott kókuszolaj
• 30 ml kókusztej/víz/tej

Hozzávalók a krémhez

• 150 g datolya
• 150 g édesburgonya/sütőtök főzve(nyersen mérve ennyi gramm) 
• 1 evőkanál kakaópor
• 1 kk rumaroma (elhagyható) 
• 1 dl kókusztej/tej
• csipet só

• A tésztához minden hozzávalót egy tálban összegyúrunk. Olajjal kikent kosárka formába nyomkodjuk a tésztát. (Ebből az adagból 6 db kosárka lett) 
• 180 fokon 20-25 percet sütjük. 
• A krémhez minden hozzávalót összeturmixolunk és a kosárka formába kanalazzuk. Hűtőben hagyjuk kicsit hűlni, majd fogyaszthatjuk is. 

Vegán kakaós süti

Hozzávalók

• 145 g zabliszt
• 55 g hajdinaliszt
• 20 g kakaópor
• 70 g eritrit
• 1 tk sütőpor
• csipet só
• 140 g almapüré/ banánpüré
• 1 citrom leve
• 180 ml kókusztej
• csokidarabok ízlés szerint (elhagyható)

Elkészítés

• A száraz hozzávalókat egy tálban elkeverjük. (Én átszitáltam a liszteket, biztos, ami biztos)
• Az almapürét összekeverjük a citromlével és kókusztejjel, majd a lisztes résszel csomómentesre keverjük.
• Sütőpapírral bélelt formába öntjük ( Igazából mindegy milyenbe, csak a sütési idő fog változni. Én magas püspökkenyér formát használtam.)
• 180 fokon 50-60 perc alatt készre sütjük.

Vegán almakenyér

Hozzávalók

• 175 g zabliszt
• 25 g zabpehely
• 1 tk sütőpor
• 1 tk fahéj
• csipet só
• 50 g eritrit
• 170 g almapüré
• 1 citrom leve
• 140 ml kókusztej
• apró kockákra darabolt alma (de mehet bele aszalvány, csoki, magvak stb..)

Elkészítés

• A száraz hozzávalókat először összekeverjük. (Én át is szitáltam, hogy ne legyen csomós a zabliszt)
• Az almapürét összekeverjük a citromlével és kókusztejjel, majd a lisztes résszel csomómentesre keverjük.
• Beleforgatjuk az almakockákat (vagy csokit, magvat stb..), és  püspökkenyér formába öntjük a masszát. (Sütőpapírral béleltem ki.) Ez a mennyiség egy kisebb formába elég, de nyugodtan meg lehet duplázni az adagot.
• 180 fokon 45-55 percig sütjük.

Vegán csokidarabos keksz

Hozzávalók

• 300 g vegán fehérjés zabkása alap (Stillmass) itt
• 100 g zabliszt itt
• 35-40 g eritrit
• 1 kk sütőpor
• 1 kk fahéj
• csipet só
• 120 g almapüré/ villával összetört banán
• 60 g kókuszolaj itt
• 120 ml kókusztej
• 1 citrom leve
• 50 g cukormentes étcsoki darabok

Elkészítés

• A száraz hozzávalókat egy tálban összekeverjük.
• Az almapürét a kókuszolajjal, kókusztejjel, citromlével szintén összekeverjük, majd a lisztes részhez öntjük.
•  Mindent jól összegyúrunk. Belekeverjük a csokidarabokat is, majd kis korongokat formázunk a masszából. 
•  Sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük, és 180 fokon 25-30 perc alatt készre sütjük. (Én pár darabot olvasztott étcsokiba mártogattam.)