Hozzávalók az alaphoz:
- 180 g zabpehely
- 130 g kókuszreszelék
- 1 nagy (120 g) banán
- fél kk őrölt fahéj
- 90 ml növényi tej
Hozzávalók a mákos réteghez:
- 100 g darált mák
- 160 ml növényi tej
- 30 g eritrit
- 1.5 evőkanál tápióka keményítő
Hozzávalók a krémhez:
- 320 g kesudió
- 230 g főtt csicseriborsó
- 100 g natúr tofu
- 70 g eritrit
- 2 evőkanál mogyoróvaj (vagy kesudióvaj/mandulavaj)
- csipet só
- 2 citrom kifacsart leve
- fél citrom reszelt héja
- 1 tk vanília aroma
- 370 ml konzerv kókusztej (sűrűbb állagú, zsírosabb)
- 100 ml növényi tej
- 2 evőkanál tápióka keményítő
Elkészítés: (18 cm-s tortaformát használtam)
- Először is a kesudiót meleg vízbe áztatjuk legalább 1 órára, majd leszűrjük és félretesszük.
- Elkészítjük az alapot. Ehhez minden alaphoz felsorolt hozzávalót egy aprítógépben (turmixgép is jó) addig aprítunk, amíg egy labdává áll össze a massza. Ezután a tortaformát kókuszolajjal kikentük, majd hajdinaliszttel (vagy más liszttel) kilisztezünk. A masszát kézzel jól belenyomkodjuk a formába úgy, hogy az a forma pereméig érjen. 180 fokos sütőben 15-20 percet sütjük.
- Addig elkészítjük a mákos réteget. Ehhez a darált mákot, növényi tejet, eritritet és tápióka keményítőt egy lábosban elkeverjük, majd folyamatosan kevergetve addig főzzük amíg besűrűsödik. Ezt a krémet rákenjük az alapra, majd visszatesszük a sütőbe további 15 percre.
- Ezalatt a krémet készítjük el. Ez nagyon egyszerű, mert minden hozzávalót az aprítógépbe teszünk, és addig aprítjuk amíg jó krémes állagú nem lesz. A mákos rétegre öntjük a krémet, majd visszatesszük a sütőbe még 40 percre (180 fokon).
- Ha megsült hagyjuk kihűlni, és csak utána szeleteljük. (Legjobb, ha áll egy éjszakát. Én túl buzgó voltam, és még nem volt teljesen hideg a krém 🙈)
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése