Vegán brownie

Hozzávalók

• 195 g zabliszt
• 30 g kakaópor
• 1 tk sütőpor
• csipet só
• 70 g eritrit
• 150 g főtt, konzerv vörösbab
• 210 g almapüré
• fél citrom leve
• 225 ml kókusztej
• tört törökmogyoró és étcsokoládé a tetejére

Elkészítés

• A zablisztet, kakaóport, sütőport, sót és eritritet egy tálban elkeverjük.
• A vörösbabot, almapürét, citromlevet, és kókusztejet egy turmixgépben krémesre turmixolunk.
• A lisztes részhez öntjük, és csomómentesre keverjük.
• Sütőpapírral bélelt tepsibe öntjük. A tetejét megszórjuk durvára tört mogyoróval és étcsokival. (elhagyható, vagy más is használható)
• 180 fokon 35-45 perc alatt készre sütjük.

Jó étvágyat!

Vegán meggyes morzsa

Hozzávalók a tésztához

• 120 g zabliszt
• 50 g poreritrit
• 1 kk sütőpor
• fél kk fahéj
• csipet só
• 40 g almapüré (esetleg joghurt)
•  50 ml kókusztej

Hozzávalók a morzsához 

a tetejére

• 20 g zabliszt
• 40 g zabpehely
• 20 g poreritrit
• fél kk fahéj
• 40 ml kókusztej

Hozzávalók a töltelékhez

• 150-200 g fagyasztott meggy (más gyümölccsel is jó)
• 15 g Szafi Free vaníliás zabpuding (vagy tápióka keményítő, kukorica keményítő)
• 30 g poreritrit
• 1 citrom leve

Elkészítés

• A tészta hozzávalóit egyszerűen egy tálban összegyúrjuk.
• Kókuszolajjal kikent formába kézzel kilapogatjuk. (Én jénaiba tettem)
• A töltelék hozzávalóit egy tálban összekeverjük. (A meggyet félig kiolvasztottam előtte), és a tésztára öntjük.
• A morzsához is összekeverünk mindent, és a meggyes töltelékre kézzel rámorzsoljuk.
• 180 fokon 25-35 perc alatt megsütjük.

Jó étvágyat!

Vegán sütőtökös golyók

Hozzávalók

• 300 g sütőtök (nyersen mérve)
• 90 g zabpehely
• 40 g aszalt datolya
• 60 g eritrit
• 1 kk fahéj
• csipet só
• kb. 60 ml kókusztej
• quinoa és kakaópor a forgatáshoz

Elkészítés

• A sütőtököt megsütjük,majd villával összenyomkodjuk.
• A többi hozzávalóval együtt összeturmixoljuk.
• Kis golyókat formázunk, majd kakaóporos quinoába (vagy bármi másba) forgatjuk őket.

Jó étvágyat!

Vegán édesburgonyás pite

Hozzávalók a tésztához

• 120 g zabliszt
• 20 g hajdinaliszt
• 50 g édesburgonya (nyersen mérve)
• fél kk só
• pici fokhagymagranulátum
• pici bors
• kb. 60 ml víz

Hozzávalók a töltelékhez

• 200 g édesburgonya megfőzve
• 100 g  főtt csicseriborsó
• fél fej vöröshagyma
• egy marék spenót
• fél kk só, pici bors
• bazsalikom + ízlés szerint fűszerek

Elkészítés

• Az édesburgonyát puhára főzzük, és villával összenyomkodjuk.
• A liszteket a fűszerekkel összekeverjük, hozzáadjuk az édesburgonyát.
• Összegyúrjuk, és a annyi vizet adunk hozzá, hogy gyúrható legyen. 10 percet pihentetjük.(Nem tudok pontos mennyiséget mondani, mert függ attól, hogy mennyire vizes az édesburgonya)
• A töltelék hozzávalóit egy serpenyőben picit összepirítjuk.
•  A tésztát 2 részre szedjük. Az egyik felét kinyújtjuk, majd kibéleljük vele a piteformát. (Én szilikonosat használtam, így nem kellett bele olaj, de normál piteformánál lehet hogy ki kell kenni)
• Beleöntjük a tölteléket, majd a tészta másik felét is kinyújtjuk, és rátesszük a töltelékre. A széleit lenyomkodjuk, és a közepére vágunk egy lyukat, hogy a gőz távozni tudjon.
• 180 fokon 35-40 perc alatt készre sütjük.

Jó étvágyat!

Vegán vörösbabos csokis keksz

Hozzávalók

• 100 g zabliszt
• 20 g kakaópor
• 50 g eritrit
• 1 kk sütőpor
• 1 citrom reszelt héja
• 70 g főtt vörösbab
• 1 citrom leve
• 110 ml kókusztej
• étcsoki a tetejére (én 90%-osat használtam)

Elkészítés

• A zablisztet, kakaóport, eritritet, sütőport és citromhéjat egy tálban összekeverjük.
• A vörösbabot a kókusztejjel és citromlével krémesre turmixoljuk, majd a lisztes tálba öntjük.
• Összekeverjük a masszát, és egy teáskanállal kis halmokat (vagy nagyobbakat 😉) készítünk egy sütőpapírral bélelt tepsiben.
• A tetejére kis darabokra tört étcsokit szórunk, és 180 fokon 15-20 perc alatt megsütjük.

Jó étvágyat!

Vegán tekerhető zabpalacsinta

Hozzávalók

• 65 g zabliszt
• 1 ev poreritrit
• negyed kk szódabikarbóna
• 140 g víz

Elkészítés

• Minden hozzávalót egy tálban csomómentesre keverünk, és 5 percet állni hagyjuk. (Picit sűrűbb, mint egy normál palacsintatészta)
• Kókuszolajjal kikent serpenyőben mindkét oldalát 2-2 percig alacsony hőfokon kisütjük. (Ha közben nagyon besűrűsödne a tészta, akkor pár ml vizet hozzá lehet önteni.
• Nekem ebből az adagból 4 db palacsinta lett.

Jó étvágyat!

Vegán márványos süti

Hozzávalók

• 90 g zabliszt
• 50 g hajdinaliszt
• 60 g eritrit
• 1 tk sütőpor
• 120 g almapüré
• 1 tk vanília aroma
• 10 g citromlé
• 90 ml kókusztej
• 5 g kakaópor + 15 ml kókusztej

Elkészítés

• A zablisztet, hajdinalisztet, eritritet, sütőport egy tálban összekeverjük.
• Egy másik tálban elkeverjük az almapürét a kókusztejjel, vanília aromával és citromlével. A lisztes részhez öntjük, és csomómentesre keverjük.
• A tésztát 2 részre szedjük, és az egyik felébe belekeverünk 5 g kakaóport, és 15 ml kókusztejet.
• Sütőpapírral bélelt tepsibe felváltva beleöntjük a sima, és a kakaós tésztát.
• 180 fokon 40-45 perc alatt megsütjük. (Azért nézzetek rá, tűpróbával lehet ellenőrizni.)

Jó étvágyat!

Vegán édesburgonyás spenótos serpenyős pite

Hozzávalók a tésztához

• 100 g zabliszt
• 20 g teljes kiőrlésű liszt
• 1 kk szódabikarbóna
• fél kk só
• fűszerek (nálam bazsalikom és oregáno)
• 100 g édesburgonya (nyersen mérve)
• 60 ml víz

Hozzávalók a töltelékhez

• 50 g kukorica
• 1 fej felkockázott vöröshagyma
• 1 gerezd fokhagyma
• 2 marék spenót
• só, bors, oregáno stb...
• kevés olivaolaj
• pici víz

Elkészítés

• A tésztához az édesburgonyát megfőzzük, és villával pürésítjük. 
• A többi hozzávalóval tésztát gyúrunk belőle, és félretesszük pihenni, addid, amíg elkészítjük a tölteléket.
• A töltelékhez kevés olíva olajon megdinszteljük a vöröshagymát, és fokhagymát, majd hozzáadjuk a spenótot, kukoricát és fűszereket.
• Kevés vizet öntünk rá, és pár perc alatt megpároljuk.
• A tésztát 6 részre osztjuk. Lisztezett felületen kinyújtjuk az egyik részt kör alakúra. (ne legyen olyan vékony, mert kiszakadhat) 
• Megtöltjük a töltelékkel. Kinyújtunk még egy rész tésztát lehetőleg ugyanakkorára, mint az előzőt, és rátesszük a töltelékre. A széleit összenyomjuk.
• Ezt ismételjük, amíg elfogy a tésztánk.
• Száraz serpenyőben mindkét oldalát kb. 2-2 percig sütjük.

Jó étvágyat!

Vegán almás pite

Hozzávalók a tésztához

• 120 g zabliszt
• 20 g hajdinaliszt (vagy más liszt)
• 50 g poreritrit
• 1 tk sütőpor
• 1 kk fahéj
• csipet só
• fél citrom héja
• 100 ml zabtejszín (vagy más tejszín)
• 60-70 ml kókusztej

Hozzávalók a töltelékhez

• 300 g alma meghámozva, és felkockázva
• 50 g eritrit
• 1 tk fahéj
• fél citrom leve
• 1 ev útifűmaghéj

Elkészítés

• A zablisztet, hajdinalisztet, poreritritet, sütőport, fahéjat és sót egy tálban elkeverjük.
• Egy másik tálban összekeverjük a zabtejszínt, kókusztejet és citromhéjat, majd a lisztes részhez öntjük.
• Összegyúrjuk a tésztát és 10 percet pihentetjük. Addig elkészítjük a tölteléket.
• A töltelékhez az almát, eritritet, fahéjat és citromlevet egy kevés vízben pár percre alatt megpárolunk.
• A tészta felét kinyújtjuk, és piteformába tesszük. Az egy evőkanál útifűmaghéjjal meghintjük a tésztát, majd beleöntjük a tölteléket.
• A tészta másik felét a tetejére használjuk. Lehet rácsozni, fonni, szaggatni, csak a képzelet szab határt. 😉

Jó étvágyat!

Vegán proteines flapjack

Hozzávalók

• 120 g apró szemű zabpehely
• 25 g növényi fehérje (bármilyen ízű)
• 1 közepes (110 g) banán
• 25 g eritrit
• 1 tk fahéj
• 1 kk sütőpor
• 100-110 ml kókusztej
• fél marék mazsola (esetleg magvak, vagy más aszalt gyümölcs)

Elkészítés

• A zabpelyhet, fehérjeport, eritritet, fahéjat, és sütőport egy tálban elkeverjük.
• Egy másik tálban villával szétnyomkodjuk a banánt, hozzáadjuk a kókusztejet és a mazsolát, majd a zabos keverékhez öntjük.
• Összekeverjük a tésztát, majd sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük.
• 180 fokon 20-25 perc alatt készre sütjük.

Jó étvágyat!

Vegán málnalekváros- tofukrémes islerek

Hozzávalók a tésztához

• 180 g zabliszt (vagy teljes kiőrlésű liszt)
• 50 g poreritrit
• 1 kk szódabikarbóna
• csipet só
• 1 dl kókuszjoghurt (vagy natúr joghurt)
• kb. 20-30 ml kókusztej, ha szükséges

Elkészítés

• Minden hozzávalót egy tálba öntünk, és kézzel összegyúrjuk. 
• 5 percet pihentetjük, majd lisztezett felületen kb. ujjnyi vastagra nyújtjuk, és kiszaggatjuk.
• Sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük a korongokat, majd 180 fokon 15-20 perc alatt készre sütjük.

Hozzávalók a tofukrémhez

• 130 g natúr tofu
• 1 dl kókuszjoghurt (vagy natúr joghurt)
• 50 g poreritrit
• 1 ev útifűmaghéj
• 20 g citromlé
• 1 tk vanília aroma (elhagyható)
• *málnalekvár a kenéshez

Elkészítés

• Nagyon egyszerű, csak minden hozzávalót a turmixgépbe teszünk, és krémesre turmixolunk.
• Pár percre hűtőbe tesszük.

A kihűlt korongok egyik felét megkenjük málnalekvárral, majd a tofukrémmel, és rátesszük az isler másik felét. A csokikrémhez vízgőz felett megolvasztottam 100 g  90%-os étcsokoládét, és leöntöttem vele az islereket. 

Jó étvágyat!

Vegán brownie

Hozzávalók

• 120 g zabliszt
• 30 g kakaópor
• 70 g eritrit
• 1 tk sütőpor
• csipet só
• 150 g almapüré
• 20 g citromlé
• 100-120 ml kókusztej
• 5 g chia mag

Elkészítés

• A zablisztet, kakaóport, eritritet, sütőport és csipet sót egy tálban elkeverjük.
• Egy másik tálban összekeverjük a nedves hozzávalókat: almapürét, citromlevet, kókusztejet és chia magot, majd 5 percet állni hagyjuk.
• A lisztes részt beleöntjük az almapürés keverékbe, és csomómentesre keverjük.
• Sütőpapírral bélelt tepsibe öntjük a tésztát, és 180 fokon 25-30 perc alatt készre sütjük.

Jó étvágyat!

Vegán kakaós- meggyes zabszelet

Hozzávalók az alaphoz

• 250 g zabpehely
• 20 g kakaópor
• 30 g negyedannyi édesítő
• 1 tk sütőpor
• 150 g almapüré
• 1 dl kókuszjoghurt (más joghurt)
• 2 dl kókusztej (annyi, hogy zabkása állaga legyen)
• 200 g meggy (vagy más gyümölcs)

Elkészítés

• A zabpelyhet, kakaóport, édesítőt és sütőport egy tálban elkeverjük.
• Egy másik tálban összekeverjük az almapürét, joghurtot és kókusztejet, majd a zabos keveréket is hozzáöntjük, és összekeverjük.
• Sütőpapírral bélelt tepsibe öntjük., és ráhalmozzuk a meggyeket.

Hozzávalók a morzsához

• 125 g zabpehely
• 20 g kókuszreszelék
• 20 g negyedannyi édesítő
• 1 tk fahéj
• 1 dl kókusztej (annyi, hogy morzsálódós legyen)

Elkészítés

• Az összes hozzávalót összekeverjük, és a meggy tetejére morzsoljuk.
• 180 fokon 35-40 perc alatt megsütjük.

Jó étvágyat!

Vegán churros

Hozzávalók

• 120 g zabliszt
• 50 g poreritrit
• 1 tk sütőpor
• 1 tk fahéj
• 200 ml víz
• 10 g kókuszolaj
• 10 g citromlé
• fahéjas eritrit a forgatáshoz

Elkészítés

• A vizet, kókuszolajat, citromlevet és poreritritet egy edényben feltesszük forrni.
• A zablisztet, sütőport és fahéjat egy tálban összekeverjük.
• A forrásba lévő kókuszolajas vízbe beleöntjük a lisztes keveréket (vegyük alacsony hőfokra) , és addig keverjük, amíg egy golyóvá össze nem áll a tésztánk.
• Ha ez megvan, akkor egy picit hagyjuk hűlni a tésztát, majd egy csillag alakú kinyomóba tesszük.
• Sütőpapírral bélelt tepsibe rudakat nyomunk a tésztából, és 180 fokon 15-20 perc alatt megsütjük.
• Még melegen lefújjuk kókuszolajjal, és a fahéjas eritritbe forgatjuk.

Jó étvágyat!