Receptek

Vegán sütőtökös palacsinta

Hozzávalók


  • 70 g zabliszt
  • 25 g eritrit
  • 1 kk sütőpor
  • fél citrom héja
  • fél citrom leve
  • 65 g sült sütőtök pürésítve
  • 130 ml kókusztej



Elkészítés

  • A zablisztet, eritritet, sütőport egy tálban összekeverjük.
  • A kókusztejet a sütőtök pürével,citromlével és héjjal szintén összekeverjük, majd a lisztes résszel csomómentesre keverjük.
  • Kókuszolajjal kikent serpenyőben alacsony hőfokon kisütjük a palacsintákat.

Jó étvágyat!

Vegán sütőtökös tésztabundás alma



Hozzávalók


  • 120 g zabliszt
  • 40 g poreritrit
  • 1 kk sütőpor
  • 1 tk fahéj
  • csipet só
  • 150 g sült sütőtök pürésítve
  • 50 ml kókusztej
  • fél citrom héja és leve
  • 3 alma






Elkészítés

  • A száraz hozzávalókat egy tálban elkeverjük.
  • A sütőtököt összekeverjük a kókusztejjel, citromhéjjal és lével, majd a lisztes résszel összegyúrjuk.
  • Közben az almákat félbevágjuk, és a magházukat kivágjuk. A fél almákat felszeleteljük.
  • A tésztát 6 részre osztjuk, minden tésztadarabot kinyújtunk kör alakúra. Rátesszük a fél almát szeletelve, és a tésztát az oldalain összecsipkedjük. (Én egy kis darabka tésztából még leveleket is formáztam rá)
  • 180 fokon 20-25 perc alatt megsütjük.

Jó étvágyat!

Vegán sütőtökös banánkenyér

Hozzávalók


  • 150 g zabliszt
  • 50 g zabpehely
  • 1 tk fahéj
  • 1 tk sütőpor
  • 50 g eritrit
  • csipet só
  • 2 banán (200 g)
  • 60 g sült sütőtök
  • 1 ev chia mag
  • 190 ml kókusztej
  • mazsola, magvak stb... ízlés szerint


Elkészítés

  • A száraz hozzávalókat egy tálban elkeverjük.
  • A banánt és a sütőtököt villával összenyomkodjuk, majd belekeverjük a chia magot és kókusztejet. A száraz hozzávalókkal összekeverjük.
  • Beleszórjuk a mazsolát, vagy magvakat stb...
  • Sütőpapírral bélelt formába öntjük. A tetejére felkarikázunk egy banánt.
  • 180 fokon 40-45 perc alatt készre sütjük.

Jó étvágyat!

Vegán almás süti

Hozzávalók


  • 1 lenmag tojás (1 ev darált lenmag+3 ev víz)
  • 160 g zabliszt
  • 60 g eritrit
  • 1 tk sütőpor
  • 1 tk fahéj
  • 180 g almapüré
  • 1 citrom leve
  • 130 ml kókusztej
  • 1 alma és tört mogyoró a tetejére

Elkészítés

  • A darált lenmagot összekeverjük a vízzel, és pár percet állni hagyjuk, amíg besűrűsödik. Addig a száraz hozzávalókat egy tálban elkeverjük.
  • Az almapüréhez adjuk a lenmag tojást, citromlevet, és kókusztejet, majd a lisztes résszel csomómentesre keverjük.
  • Sütőpapírral bélelt formába öntjük.
  • A tetejére egy almát felcsíkozunk, és rátesszük a tésztára. Durvára tört mogyoróval megszórjuk.
  • 180 fokon 40-45 perc alatt megsütjük.

Jó étvágyat!

Töltött alma



Hozzávalók


  • 2 egész alma
  • 50 g sült sütőtök
  • 30 g zabpehely
  • 20 g eritrit
  • fél kk fahéj
  • magvak, aszalványok (opcionális)




Elkészítés

  • Az almáknak a tetejét levágjuk, majd egy kanállal kiszedjük a belsejét. (A még használható részeket bele lehet tenni a töltelékbe)
  • A töltelékhez összekeverjük a sütőtököt a zabpehellyel, az eritrittel, fahéjjal (+aszalványok és magok), majd az almákba töltjük.
  • 180 fokon 20-22 perc alatt megsütjük.

Jó étvágyat!


Vegán sütőtökös kekszek

Hozzávalók


  • 120 g zabliszt
  • 1 kk sütőpor
  • 1 cm gyömbér reszelve
  • 50 g eritrit
  • csipet só
  • fél citrom reszelt héja
  • 140 g sütőtök (sülve ennyi)
  • kb. 80 ml kókusztej
  • étcsokidarabok, aszalványok, magvak ízlés szerint



Elkészítés

  • A száraz hozzávalókat egy tálban elkeverjük. 
  • A sütőtököt összekeverjük a kókusztejjel, citromhéjjal, és gyömbérrel, majd a lisztes részhez öntjük. 
  • Összekeverjük, és hozzájuk a csokidarabokat/aszalványokat/magokat. 
  • Sütőpapírral bélelt tepsibe korongokat formázunk a masszából, és 180 fokon 15-20 perc alatt megsütjük. 


Jó étvágyat! 



Vegán amerikai palacsinta



Hozzávalók



  • 70 g zabliszt
  • 25 g eritrit
  • 1 kk sütőpor
  • 1 kk fahéj
  • 70 g almapüré
  • 90 ml kókusztej
  • fél citrom leve



Elkészítés

  • A száraz hozzávalókat egy tálban elkeverjük.
  • Egy másik tálban összekeverjük az almapürét, kókusztejet és citromlevet, majd a száraz hozzávalókkal csomómentesre keverjük.
  • Kókuszolajjal kikent serpenyőben alacsony hőfokon kisütjük a palkókat. 😉 

Jó étvágyat!

Hamis túrógombóc (vegán)


Hozzávalók


  • 90 g köles
  • 50 g zabpehely
  • fél citrom héja
  • egy citrom leve
  • 30 g poreritrit
  • 1 tk vanília aroma
  • zabpehely és eritrit a forgatáshoz




Elkészítés

  • A kölest háromszoros mennyiségű vízben puhára főzünk.
  • Ha megfőtt, hozzákeverjük  az eritritet, zabpelyhet, citromlevet, citromhéjat és vanília aromát. (Lehet hogy egy pár ml folyadékra szükség lesz.)
  • Gombócokat formázunk belőle.
  • A zabpelyhet durvára daráltam, majd az eritrittel együtt lepirítottam.
  • Meghempergetjük benne a gombócokat.

Jó étvágyat!

Vegán sütőtökös gnocchi



Hozzávalók


  • 100 g zabliszt
  • 100 g főtt sütőtök pürésítve
  • fél kk só
  • fokhagymagranulátum, bors, bazsalikom ízlés szerint
  • pár ml víz ha szükséges (attól függ mennyire vizes a sütőtök)

Elkészítés

  • A zablisztet a fűszerekkel összekeverjük.
  • Beletesszük a sütőtök pürét, és összegyúrjuk. Ha szükséges adjunk hozzá egy kevés vizet. (Annyit, hogy összeálljon a tészta, gyúrható legyen)
  • A tésztát lisztezett felületen átgyúrjuk, 4 részre szedjük. Minden tésztadarabból egy rudat sodrunk,  kb. 3-4 cm-ként felvagdaljuk.
  • A kis golyókat egy villa segítségével megformázzuk.
  • Forrásba lévő  vízben 6-8 percig főzzük.

Jó étvágyat!